Khám phá ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đặc sắc

Nói tới Hàn Quốc chắc hẳn không ít người sẽ nghĩ ngay đến món kimchi. Đây là một trong những món đặc trưng cho ẩm thực truyền thống Hàn Quốc. Ngoài ra còn rất nhiều điều khác mà bạn có thể chưa biết về ẩm thực của Hàn Quốc. Hãy cùng dulichhangiare.com khám phá nhé!

Phong cách ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc đặc sắc

Ngày nay, dù kinh tế văn hóa của xứ sở kimchi rất phát triển nhưng người dân nơi vẫn còn giữ gìn rất tốt các văn hóa truyền thống của mình. Tính truyền thống này đặc biệt thể hiện rõ nhất là trong phong cách ẩm thực.

Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đặc sắc

Cùng tìm hiểu về ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, những quy tắc sắp xếp và tổ chức bữa ăn khá rắc rối và khắt khe trong ăn uống tại mỗi vùng miền sẽ khác nhau đôi chút, nhưng sẽ có những quy tắc cơ bản sau:

– Thứ tự người ăn

Giống với hầu hết các bữa ăn của người châu Á, thường thì mọi người cần chờ người lớn tuổi nhất nhà bắt đầu trước. Sau đó những người khác mới lần lượt dùng bữa. Điều này nhằm thể hiện sự tôn trọng dành cho các thế hệ thành viên trong gia đình.

– Các món trong bữa ăn

Trong bữa cơm của người Hàn Quốc không thể thiếu cơm và các loại canh. Các món thông dụng nhất thường là các món hấp, chiên và nướng. Đây cũng là một nguyên tắc thường thấy khi thưởng thức các bữa ăn truyền thống Hàn Quốc.

Bàn ăn đồ sộ trong gia đình của người Hàn

Các món ăn chính và các món ăn phụ trong bữa cần được bày biện riêng biệt. Do vậy mà bàn ăn của người Hàn khá đồ sộ. Các món rất phong phú và cũng nhiều loại chén đĩa.

– Cách bài trí bàn ăn truyền thống của người Hàn

Trên bàn ăn, cơm và canh phải được đặt lên trước. Những món ăn khác và món chấm được đặt ở giữa. Món ăn nóng và thịt ở bên phải. Món ăn lạnh được làm từ rau được đặt bên trái. Các món ăn cần xong xuôi, rồi mới bắt đầu bày biện tất cả ra bàn ăn vì họ không có thói quen chờ từng món.

– Cách chế biến món ăn cầu kỳ và tinh tế

Theo mỗi mùa và mỗi vùng miền khác nhau mà hương vị món ăn cũng rất khác nhau. Tuy cũng đều là món ăn thông dụng như kim chi, tokbokki, các loại tương và hải sản nhưng các cách chế biến khác nhau khiến chúng có hương vị rất riêng biệt.

Cách chế biến món ăn cầu kỳ và tinh tế

Như các bạn có thể thấy, người Hàn rất chú trọng vào cách làm ẩm thực Hàn Quốc và cách trình bày bàn ăn, họ đề cao sự tinh tế và thẩm mĩ của bữa ăn. Nên bàn ăn của họ rất nhiều màu sắc và nhiều kiểu chén đĩa, các món ăn luôn được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao.

Một số món ăn đặc trưng cho ẩm thực truyền thống Hàn Quốc

Để cụ thể hơn thì dulichhangiare.com xin được giới thiệu một vài món ngon Hàn Quốc đặc trưng:

Cơm trộn Bibimbap

Bibimbap là món ăn hấp dẫn và tiêu biểu nhất của ẩm thực truyền thống tại Hàn Quốc. Giống như người Mỹ có hamburger, Anh có món sandwich thì người Hàn Quốc luôn tự hào khi có món cơm trộn Bibimbap này.

Món cơm trộn này rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người vì thành phần nguyên liệu cực kỳ đơn giản chỉ bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt.  Ngày nay, món ăn này đã được thay đổi nhiều so với cơm trộn cổ truyền để có thể phù hợp với nhiều người hơn.

Cơm trộn Bibimbap hấp dẫn của người Hàn Quốc

Nếu không có cơ hội thử mùi vị chính cống tại Hàn Quốc thì bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà và thay đổi phù hợp với khẩu vị của mình. Cách làm món ăn này khá đơn giản, các loại rau được thái nhỏ là dưa chuột, cà rốt, rau bina, …

Cùng với đó là trứng tráng cùng với thịt được ướp gia vị đã xắt nhỏ. Tất cả những thức ăn này được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Tạo nên một nét độc đáo trong ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc.

Gimbap

Gimbap hay còn gọi là món cơm gói lá rong biển. Đây chính là sự kết hợp hài hòa giữa cơm và các món nguyên liệu khác như trứng, cua, thịt, rau, … Điều này khiến cho món cơm nhàm chán trở nên vô cùng đa dạng hấp dẫn.

Gimbap – món cơm được nhiều du khách yêu thích

Các nguyên liệu được tẩm ướp ngon lành rồi cuộn chặt lại bằng lá rong biển. Tất cả hòa quyện tạo nên một biểu tượng của nền ẩm thực truyền thống Hàn Quốc.

Kimchi Hàn Quốc

Hàn Quốc được mệnh danh là “xứ xở Kimchi” bởi đây là một món ăn vô cùng phổ biến và đặc trưng của ẩm thực Hàn. Tuy nhiên đây lại không phải món chính chính mà chỉ là món ăn kèm trong các bữa ăn.

Tại Hàn Quốc, trong mỗi bữa cơm hàng ngày dù là bữa sáng, hay bữa ăn phụ đều không thể thiếu món ăn kèm này. Hàn Quốc có hàng trăm loại kimchi khác nhau như kimchi cải thảo, củ cải, …

Kimchi Hàn Quốc đa dạng và phong phú

Và tất cả chúng đều có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn khiến cho bữa cơm thêm phong phú ngon miệng. Khiến cho nhiều du khách phải “điêu đứng”, “thèm thuồng”.

Tokbokki

Một món ăn khác cũng không kém phần nổi tiếng là Tokbokki. Món ăn này được bày bán rất nhiều trên vỉa hè của Hàn Quốc. Cách làm khá đơn giản gồm bánh gạo được xào với một loại sốt cay ngọt.

Tokbokki – món ăn vặt đường phố xe cay và nóng hổi

Do thời tiết của Hàn khá lạnh nên người dân nơi đây rất ưa chuộng món ăn vặt cay và nóng hổi này. Đây cũng là nét đặc trưng của nền ẩm thực Hàn truyền thống.

Mì tương đen Hàn Quốc

Nhắc tới các món ăn Hàn thì cũng không thể không kể đến Mì tương đen. Chắc bạn chẳng còn lạ gì với mì tương đen hay còn gọi là Jajangmyeon nữa phải không? Vì món mì truyền thống này xuất hiện trong mọi bộ phim Hàn Quốc mà chúng ta thường xem.

Mì tương đen Hàn Quốc

Mì tương đen có độ dai, đầy đặn của sợi mì, hòa quyện với vị đặc trưng riêng của sốt tương đen. Nước sốt của mì tương đen mang đến hương vị đắng nơi đầu lưỡi, nhưng càng ăn sẽ càng thấy ngọt, và thơm không có bất cứ loại mì nào khác trên thế giới có được.

Ẩm thực mì lạnh Hàn Quốc

Trái ngược với món mì bình thường cần ăn nóng thì Hàn Quốc còn có một món mì dành riêng cho ngày hè đó chính là món mì lạnh. Ẩm thực mì lạnh Hàn Quốc là món ăn được làm lạnh và chế biến ăn kèm cùng các thức phẩm giải nhiệt thanh mát như giá đỗ, dưa chuột, trứng luộc, rau xanh, … rất phù hợp với ngày hè nóng nực.

Ẩm thực mì lạnh Hàn Quốc

Chắc hẳn du khách đã thấy được nét độc đáo, tinh tế nhưng cũng rất đơn thuần và bình dị của ẩm thực xứ kimchi nhỉ! Ngoài ra, còn nhiều món ăn khác vô cùng hấp dẫn dang chờ đợi bạn tới thưởng thức ở Hàn Quốc.

Trên đây là những thông tin liên quan đến ẩm thực truyền thống Hàn Quốc. Hãy khám phá thêm nhiều điều thú vị khác khi tới Hàn Quốc nhé!

Chúc các bạn có một chuyến du lịch trọn vẹn!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *